Õuna-kardemonikook kohupiimakattega

Alustuseks koogi kujunemisloost. Algselt plaanisin teha õuna-tosca’t, kuna kapis oli suur hunnik õunu, mis ootasid, et nendega midagi ette võetaks. Nende kõrval veel mitu toru uut Alma õuna-kardemoni kohupiimapastat ning mitmeid muid kohupiimakreeme. Seega tuli neid otsast kuidagi kasutama hakata, et mitte raisku lasta. 

Taina kokkusegamise hetkel olin ma veel üsna kindel, et teen koogile ka tosca-katte, kuid viimasel hetkel mõtlesin ümber ning otsustasin koogi katta lihtsalt kohupiimakreemiga. Hapukate õunte asemel kasutasin Valget Klaari.

Kook sai väga hea ja mahlane ning mõnusa kardemonimekiga.

Tainas:

2 muna

85 g suhkrut

50 g võid

50 g piima

2 dl nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

500 g õunu

3 tl fariinsuhkrut

1 tl kaneeli

1 tl kardemoni

Kate:
300 g õuna-kardemoni kohupiimapastat

Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Lisa sulatatud või, piim ning jahu-küpsetuspulbri segu. Sega ühtlaseks. Laota tainas võiga määritud 24−26 cm koogivormi põhjale.

Tükelda õunad (kui kasutad kodumaiseid õunu, pole vaja koorida), sega kaneeli, kardemoni ja fariinsuhkruga ning vala tainale. Kõige peale tõsta kohupiimapasta ning laota laiali. Küpseta 200-kraadises ahjus 45 min.

Lase jahtuda ja serveeri.